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夏野菜の和風アクアパッツア 主菜 （20分）
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栄養量（1人分）
- エネルギー
- 144キロカロリー
- たんぱく質
- 10.5グラム
- 食塩相当量
- 0.7グラム
吐き気がある場合でも、冷やすとさっぱりと食べられます。レモンを使用し、さわやかな味付けに仕上げました。
材料（2人前）
- メカジキ：2切れ
- なす：2分の1本
- ズッキーニ：5分の1本
- 玉ねぎ：4分の1個
- ミニトマト：2個
- オリーブオイル：大さじ1
- A 白ワイン：大さじ3
- A 水：2分の1カップ
- A 塩：ふたつまみ
- 大葉：1枚
- みょうが：2分の1個
- レモン汁：小さじ2
作り方
- なすとズッキーニは1センチメートルの厚さの半月切りにする。
玉ねぎは皮をむき1センチメートルの厚さでくし切り、ミニトマトはヘタを取り半分に切る。 - フライパンにオリーブオイルをひき、火にかける。
メカジキを両面焼く。焦げ目がついたら、その周りに番号1の野菜を彩りよく入れる。 - ボウルにAを合わせる。（塩をよく溶かす）
- 番号2に番号3を入れ、中火にかける。ふつふつとしてきたら弱火にし、5分加熱する。
- 水分が少なくなってきたらお皿に盛る。大葉、みょうがを千切りにし、上に散らす。
- 番号5に上からレモン汁をかけて完成
