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豆腐の梅おかか煮 主菜 （15分）
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栄養量（1人分）
- エネルギー
- 121キロカロリー
- たんぱく質
- 9グラム
- 食塩相当量
- 1グラム
梅の酸味でさっぱり食べられる煮奴です。とろろを活用すればトロミも簡単につけられます。
材料（2人前）
- 木綿豆腐：2分の1丁
- 白菜：1枚
- 水：2分の1カップ
- 糸けずり：3グラム
- みりん：小さじ2
- 練り梅：8グラム（大さじ2分の1）
- しょうゆ：小さじ1
- 長芋（とろろ）：60グラム
- 小ねぎ（小口切り）：適量
作り方
- 豆腐は2センチメートル角の角切りにする。(水抜き不要)
- 白菜は5ミリメートル幅、3センチメートル長さの短冊切りにする。長芋はすりおろす。
- 鍋に豆腐、白菜、水、糸けずり、みりんを入れて加熱する。
- 白菜が軟らかくなったら練り梅、しょうゆを加えて5分程度煮る。
- とろろを流し入れ、優しく混ぜたら器に盛り付ける。
- 小口切りにした小ねぎを散らして完成。
