香り豊かな白身魚の昆布酒蒸し主菜　（20分）

塩昆布を活用すれば味付けが簡単です。昆布とゆずの香りで食べやすさを意識した1品です。

材料（2人前）

白身魚は表面を水で洗いペーパーで水分を拭き取る。
両面にこしょうをふり、下味をつける。
アスパラガスは下の硬い部分はピーラーでむき、4分の1程度の長さに切る。
にんじん、大根は5ミリメートル幅の輪切りにし、お好みの型でくり抜く。
ゆずは2ミリメートル幅の輪切りにする。
フライパンにサラダ油をひき、番号1の表面に軽く焼色をつける。
焼色がついたら塩昆布、番号2のゆずを乗せる。
さらに番号2のアスパラガス、にんじん、大根も入れる。
番号3に酒を入れて蓋をし、5分程度弱火で酒蒸しにする。
火が通ったら皿に盛りつけて完成。