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油いらず！和風だし麻婆豆腐 主菜 （20分）
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栄養量（1人分）
- エネルギー
- 113キロカロリー
- たんぱく質
- 8.0グラム
- 食塩相当量
- 1.0グラム
片栗粉をまぶしてお肉もしっとり仕上がります。手作りすれば油なしの麻婆豆腐も作れます。
材料（2人前）
- 絹ごし豆腐：2分の1丁
- 豚ロース薄切り：40グラム
- 片栗粉：小さじ1
- 長ねぎ：20グラム
- A 和風だし：3分の2カップ
- A 酒：大さじ3分の2
- A みそ：小さじ1
- A しょうゆ：小さじ1
- A 砂糖：大さじ3分の2
- 水溶き片栗粉：適量
- 小ねぎ（小口切り）：適量
作り方
- 豆腐を2センチメートル角程度に切る。
長ねぎをみじん切りにする。 - 豚ロース肉を3センチメートル幅に切り、分量の片栗粉をまぶす。
- Aの調味料を合わせておく。
- 深めのフライパンに番号3を入れ、ふつふつとしてきたら番号2を入れる。
- 豚肉に火が通ってきたら弱火にして番号1を入れ、蓋をして5分煮込む。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけたら器に盛り、小ねぎを散らして完成。
