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国立がん研究センター 東病院
柏の葉教室から生まれた がん症状別レシピ検索「CHEER!(チアー)」

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豆腐ポタージュ 汁物 (15分)

  • :豆腐ポタージュの画像
  • 栄養量(1人分)

    エネルギー
    112キロカロリー
    たんぱく質
    6.7グラム
    塩分
    0.9グラム

豆腐を使った口当たりの優しいマイルドなポタージュです。分量を変えればお好みの濃度へ調節できます。

材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐:3分の1丁
  • 玉ねぎ:50グラム
  • 牛乳:1カップ
  • みそ:小さじ1弱
  • 塩:ひとつまみ
  • こしょう:少々

作り方

  1. 玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に移してレンジで加熱する。
    (ラップをして500ワットで2分程度)
  2. 番号1、牛乳、豆腐、みそをミキサーにかける。
  3. 鍋に番号2を入れてひと煮立ちさせる。
  4. 塩、こしょうで調味し、器に盛り付けて完成。

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