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シャリアピン・ハヤシの短うどん 主食 （30分）
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栄養量（1人分）
- エネルギー
- 298キロカロリー
- たんぱく質
- 10.3グラム
- 食塩相当量
- 1.8グラム
玉ねぎの酵素は牛肉を軟らかくし、消化が良くなります。短いうどんで早食べ予防に。
材料（2人前）
- うどん（茹でた後）：200グラム
注：乾麺の場合：80グラム - 牛肩ロース(薄切り）：60グラム
- 玉ねぎ（みじん切り）：4分の1個
- 薄力粉：小さじ2
- カットトマト缶：60グラム
- かぼちゃ(皮なし）：60グラム
- バター：2グラム
- A おろしにんにく：2グラム
- A コンソメ顆粒：小さじ1
- A ケチャップ：小さじ4
- A 赤ワイン：小さじ2
- A 砂糖：小さじ1
- A みそ：小さじ2分の1
- A 水：2分の1カップ
- パセリ（みじん切り）：適量
作り方
- うどんは3から4センチメートル程度に折って表示時間通り茹でる。
- みじん切りにした玉ねぎと牛肉を和えて冷蔵庫で寝かせる。(1時間以上)
- かぼちゃは皮を落とし、5ミリメートル幅の一口大に切る。
- Aの調味料を合わせる。
- 番号2に小麦粉をまぶす。
- フライパンにバターをひき番号5を炒める。(牛肉、玉ねぎ一緒に)
- 牛肉に火が通ってきたら番号3を加えてさらに炒める。
- かぼちゃに透明感が出てきたら番号4を加えて煮込む。
- 水分が蒸発し、トロッとしてきたら火を止める。
- うどんの上に番号9をかけ、パセリのみじん切りを飾って完成。
