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レバーのしっとりそぼろ 主食 （20分）
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栄養量（1人分）
- エネルギー
- 234キロカロリー
- たんぱく質
- 6.8グラム
- 食塩相当量
- 0.4グラム
ひき肉をレバーに変え、鉄分豊富な料理に変身。牛乳と焼き肉のタレで、レバーの臭みを軽減できます。
材料（3人前（1合））
- 精白米：1合
- 豚レバー：45グラム
- 牛乳：150ミリリットル
- 小松菜：30グラム
- 塩：ひとつまみ
- ごま油：小さじ2
- 焼肉のタレ：大さじ1
作り方
- 精白米は通常炊飯する。
- 豚レバーは流水でよく洗う。
容器に豚レバーと牛乳を入れ、30分ほど漬け込む。その後レバーをよく洗う。 - 鍋に湯を沸かし、番号2をさっと茹でる。（10秒程度）
その後鍋から取り出し、水気を切る。フードプロセッサーで細かくそぼろ状にする。 - 小松菜はみじん切りにし塩もみをする。 5分程度おき、水気をよく絞る。
- フライパンにごま油をひき、番号3と番号4、焼肉のタレを入れ炒める。
- 茶碗にご飯を盛り、番号5を乗せて完成。
