サーモンのさっぱり塩麹マリネ副菜　（30分）

レンジなら調理時の魚の匂いを軽減できます。寿司酢を使えば味付けも簡単で、さっぱりとした仕上がりになります。

材料（2人前）

かぶはよく洗って葉を1センチメートル程度残して落とす。
皮をむき、8等分のくし切りにする。
きゅうりは皮をしま目にむいたら縦半分にし、5ミリメートルの厚さで斜めに切る。
パプリカは千切りにする。
サーモンは薄く削ぎ切りにする。
耐熱ボウルに番号1、番号2、酒を入れてレンジで加熱する。(500ワットで3分程度)
ボウルにこしょう、塩麹、寿司酢、オリーブオイルを入れよくかき混ぜる。
番号3に番号4を入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
冷えたらお皿に盛り、白すりごまを散らして完成。