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具だくさんスープとライ麦パンスティック 汁物 （15分）
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栄養量（1人分）
- エネルギー
- 80キロカロリー
- たんぱく質
- 2.4グラム
- 食塩相当量
- 1.1グラム
鉄分豊富なパセリを食べやすくしました。鉄分の吸収効率をアップするビタミンCも、スープにすれば逃しにくくなります。
材料（2人前）
- じゃがいも：小2分の1個
- にんじん：10グラム
- 玉ねぎ：20グラム
- 黄パプリカ：10グラム
- パセリ：10グラム
- ダイストマト缶：60グラム
- 水：2分の1カップ
- コンソメ顆粒：小さじ1
- 塩：少々
- こしょう：少々
- ライ麦パン：3分の2枚
作り方
- じゃがいも、にんじんは皮をむいて1センチメートル角の角切りにする。
玉ねぎ、パプリカも1センチメートル角の角切りにする。 - パセリをフライパンで乾煎りする。（3分程度）
- 鍋にダイストマト缶、水、番号1を入れ火にかける。
火が通ったら番号2を入れひと煮立ちさせる。 - 番号3にコンソメ顆粒、塩、こしょうを入れ調味したら器に盛る。
- ライ麦パンを焼き、お好みの長さに切ったら番号4に添えて完成。
