優しい和風サンラータン麺主食　（20分）

食欲がない時でも適度な酸味と、のど越しさらっとで食べやすいです。ラー油は体調、好みに合わせてお試しください。

材料（2人前）

そうめんを表示時間通りに茹でる。
しいたけは軸を取り薄くスライス、長ねぎは5ミリメートル幅の斜め切りにする。
絹ごし豆腐、トマトは1センチメートル角のさいの目切りにする。
水菜は3センチメートル長さに切る。
鍋に和風だしを沸かし番号2のしいたけ、長ねぎを入れる。
火が通ったら、絹ごし豆腐、トマトを入れてひと煮立ちさせる。
番号3に酢、しょうゆ、塩、こしょうを入れ味を整える。
ボウルに卵と水溶き片栗粉を入れ良く混ぜたら、番号4に回し入れとろみをつける。
番号1のそうめんを器に盛り、番号5を注ぐ。
番号6に水菜を飾り、白炒り胡麻をふりかける。お好みでラー油をかけて完成。